金柑酒は美しい黄金色で、香りもよく、果実酒の中でもお気に入りのひとつというか、1,2位を争うくらい美味しいものです。

冬に金柑が出まわるので、金柑酒とお酒が飲めない人のために金柑シロップを紹介します。

金柑の果皮には、ビタミンＣやカルシウムなどが多く含まれているので、風邪気味の時に飲んだりするといいですよ。

また、動脈硬化や糖尿病などの成人病にも効果があるんだとか・・・飲み過ぎはダメですが・・・

金柑酒の作り方

果実酒作りが好きで、いろいろ作りましたが、なかでも金柑酒はとても好きな果実酒です。

冬になると実家の畑に植えてあった金柑の木にたくさん実をつけるので、それを使って金柑酒をよく作ったものです。

今ではその金柑の木が枯れてしまって残念ですが・・・

※金柑酒は寝かせたほうが美味しいです。

半年から1年後位になると、さらに美味しくなります。

金柑の実は3ヶ月から半年くらいで引き上げないと苦くなるという人もいますが、金柑の実によって違うのか、うちで作った金柑酒は1年以上入れっぱなしでも苦味はありませんでした。

でも心配な方は半年くらいで引き上げたほうがいいかもしれません。

氷で割ったり、炭酸で割ったりして飲むと美味しいですよ。

金柑シロップの作り方

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みかん酒もおいしい

じつは畑にかなり酸っぱくて食べるにはちょっと・・・というみかんの木があったんですが、このみかんを使ってみかん酒を作ったらとても美味しく出来ました。

みかん酒はホワイトリカーのものとブランデーベースのものと作りましたが、ブランデーベースのほうがおススメです。

みかんは甘いものより酸っぱいほうが美味しく出来ます。

まとめ

みかん酒や金柑酒はお湯割りで飲むと体が温まっていいですよ。

氷砂糖は好みで同量まで増やせます（かなり甘くなりますが、うちでは1kgに対して1kg入れる時もあります。

お湯割りにする時などは甘いほうが好きなので・・・

果実酒というと梅酒が有名ですが、金柑酒は負けないくらい美味しいです。