山椒の新芽で塩漬けや薬用酒を作ろう！山椒の実の渋抜きの方法も！

4月下旬から5月にかけて、山椒の新芽が出てきますよね。実は6月以降が多いですが・・・

その山椒の新芽や実を使って、塩漬けにしたり、薬用酒も作れます。

実山椒を渋抜きした後に塩漬けや醤油漬けにすると、いろいろな料理に使えます。
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