いつの間にか賞味期限が切れているビールが出てきたりすることがありますが、そのまま台所で流して捨ててしまうのはもったいないですよ。
残ったビールや賞味期限切れのビールの活用方法はいろいろあります。
また、美味しくビールを飲むための保管方法で気をつけることや、ビールがちょっと苦手な人にオススメのビール・カクテルの作り方などを紹介したいと思います。
賞味期限切れのビールの活用方法は？
【賞味期限切れのビールは飲める？】
賞味期限切れのビールって、いつまでなら大丈夫だと思いますか？
保管方法によりますが、通常、瓶なら3ヶ月後くらいまで、缶ビールなら半年後くらいまでは味が変わらないそうです。
ただし、賞味期限内であっても、やはりビールは出来たてのほうが美味しいので、できるだけ早く飲んだほうがいいようですね。
それ以上経っていた場合は別の使い方で活用しましょう。
ちなみにビールの賞味期限は大手はだいたい、製造後焼く9ヶ月だそうで、地ビールは短めのものがあるようです。
【賞味期限切れのビールの活用方法】
★料理に使う
ビールとしての賞味期限が過ぎていても、料理には問題なく使えますから（過ぎた年数が長い場合は掃除に）いろいろ活用できます。
◆肉を漬け込む
※ビールに漬け込むと肉が柔らかくなる
※煮込み料理にもOK
◆天ぷらやフリッターの衣を作る時に使う
※ビール100％でもいいですし、水とビールを1：1で使っても・・・
※衣を作る時にビールを使うと炭酸が含まれているのでサクッとした食感で美味しくなる
◆ぬか漬けの中に少量入れると美味しくなる
◆お好み焼きの出汁に入れるとふっくらと仕上がる
◆魚の下処理に使う
※生臭さをとるのに日本酒などのかわりにビールを使っても・・・
★掃除に使う
◆木製の家具を磨く
※柔らかい布にビールを含ませて木製の家具を拭くとツヤが出る
◆ガスレンジ周りの掃除に使う
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ビールを美味しく飲むための保管方法
【ビールを保管する時の4つのポイント】
（1）高温・低温の場所に置かない
※強い日差しを浴び続けると瓶が破損することがある
※冷蔵庫で温まった瓶ビールを急に冷やすと瓶が割れる可能性がある
※炎天下の下、車の中などは高温になるのでNG
（2）塩分・油に注意する
※塩や醤油の近くにアルミ缶を保管すると金属が腐食し、穴があく危険がある
※瓶ビールを漬物とか灯油などのそばに置くと、においが移ることがある
（3）日光を避けて保存する
※日光に弱く、臭いや味が変わってしまうため
（4）強いショックを与えない
※開栓時に泡がふきこぼれ、はやく気が抜けてしまう
ビール・カクテルを楽ししむ
今年の猛暑のように暑いと、普段はビールはほとんど飲まないって人でも、たまに飲みたくなりますよね。
でも、1口だけ飲んで、あとは余ってしまったり・・・
一口目はよくても、ビールの苦味を感じてつい残ってしまう・・・
お料理に使うのもいいですが、そんな時はビール・カクテルにして飲んでも美味しいですよ。
ビール・カクテルと聞くと、あの、シェーカーとか道具持ってないし・・・という心配はありません。
作り方はビールに果汁とかジュースを混ぜるだけですから、簡単にできますよ。
【ビール・カクテル】
◆シャンディガフ
※ビール：ジンジャエール＝1：1で割る
※ジンジャエールをシャーベット状に氷らせてから合わせても美味しい
◆パナシエ
※ビール：レモネード＝1：1
※レモンサイダーなどでもOK
※レモンサイダーをシャーベット状に氷らせても美味しい
◆レッドアイ
※ビール：トマトジュース＝1：1
※フレッシュミントの葉があれば上にのせるとgood
◆オレンジアイ
※ビール：ニンジンジュース＝1：1
◆コークビア
※ビール：コーラ＝1：1
◆カシスビア
※ビール：カシス＝1：1
◆ビターオレンジ
※ビール：オレンジジュース＝1：1
◆ダブルカルチャード
※ビール：カルピス原液＝6：1もしくは5：1
※レモンを足すとさっぱりした味に
◆はちみつレモンビール
※ビール＋はちみつ＋レモン汁
◆ホットハニービール
※黒ビール＋はちみつ＋レーズンを弱火にかけて沸騰させないように気をつけながら煮込むホットビール
◆ビアスプリッツァー
※ビール：白ワイン＝1：1
ビアスプリッツァーはちょっと辛めの味になりますね。
もちろん合わせる白ワインにもよりますが・・・
他にもエッグビールなども有名ですね。
いろいろ試して好みのものを見つけるといいですよ。
まとめ
米国の人気番組「NCIS」でギブスが焼いたステーキを女性と一緒に食べるシーンがあって、女性が美味しく焼くコツをギブスに聞く場面があるんですよね。
その時にギブスは「ステーキの仕上げにビールをかける」というようなことを答えてましたね。
まだ試したことないですが、今度、それでステーキを焼いてみようかな・・・
天ぷらはビールや炭酸を入れて衣を作るとサクッとして美味しいですよ。